Utilizacion de tres piensos con diferente porcentaje de fibra bruta en conejas.
Tesis doctoral de Carmen Sabater Marco En esta experiencia se han utilizado tres piensos con 12,16 y 19% de fibra […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Aplicacion de la tecnología enzimatica en la extraccion de aceite vegetal por prensado.
Tesis doctoral de Zuñiga Hansen M. Elvira El objetivo general de este trabajo es evaluar la incorporación de un tratamiento
Estudio del pardeamiento y precipitacion de inulina en conservas de alcachofa c. scolymus.
Tesis doctoral de José Adolfo Muñoz Palancas En la memoria se han estudiado los aspectos: color, actividades enzimáticas polifenol-oxidasa (ppo)
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Deshidratacion osmotica de frutas: cambios composicionales y estructurales a temperaturas moderadas.
Tesis doctoral de Marisol Salvatori Daniela Este trabajo consta de dos partes. En la primera se ha estudiado el acoplamiento
Queso castellano. caracterizacion y comportamiento de diversos grupos microbianos durante su fabricacion y maduracion.
Tesis doctoral de Roman Blanco M. Concepcion Se han investigado las características físico-químicas y microbiológicas del queso castellano así como
Nuevas tecnologías en la esterilizacion del pimenton. influencia en la calidad final.
Tesis doctoral de José Manuel Nieto Sandoval Calero Se han investigado las microondas, la irradiación y el choque térmico con
Sensor inteligente para el proceso de cristalizacion del azucar.
Tesis doctoral de Gonzalez Palenzuela Eloisa Susana Muchas azucareras tienen automatizados los depósitos donde se produce la cristalización del azúcar,
Desarrollo de un modelo de la deshidratacion osmotica como operacion basica.
Tesis doctoral de Barat Baviera José Manuel La modelización de un proceso como operación unitaria es fundamental para su uso