Evaluacion de distintos aspectos de la calidad de la leche mediante el estudio de la fraccion proteica por electroforesis capilar.
Tesis doctoral de María Isidra Recio Sanchez Esta memoria se centra en el estudio de la fraccion proteica de la […]
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de María Isidra Recio Sanchez Esta memoria se centra en el estudio de la fraccion proteica de la […]
Tesis doctoral de Roca De Togores Carbonell M. Carmen Se estiman las ingestas de cadmio y plomo de los niños
Tesis doctoral de Alvarez Torres M. Dolores Se caracteriza reologicamente el tejido de patata, cv. monalisa, tanto fresco como sometido
Tesis doctoral de Rosmini Garma Marcelo Raul El color de los alimentos es un factor de calidad determinante para su
Tesis doctoral de Regodon Mateos José Antonio Se han aislado levaduras autoctonas procedentes de vinos y mostos en fermentacion de
Tesis doctoral de Angulo Gonzalez De Lara Antonio Jose Las reacciones de oxidacion lipidica son un fenomeno de extraordinaria importancia
Tesis doctoral de Ruiz Capillas Perez Claudia En el presente trabajo se han estudiado parametros de interes tecnologico con miras
Tesis doctoral de Rodrigo Aliaga Francisco Jose Se ha desarrollado la metodología de fabricacion de una particula para su uso
Tesis doctoral de Elena Balcones Lafuente Se ha estudiado la influencia de algunos factores que afectan las propiedades de coagulacion,
Tesis doctoral de Rychecki Hecktheuer Luisa Helena El presente trabajo se encuentra en el marco general del estudio de la