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Tesis doctoral de Fernandez Ramos M. Dolores Se proponen y se validan diversos procedimientos para la determinacion de colorantes solubles […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Calidad tecnologica de la carne destinada a la elaboracion de jamon curado en la region de murcia y consecuencias de su transformacion.
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Procesos de refrigeracion y tratamiento termico de la leche y su incidencia en la calidad del producto final.
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