Aeromonas spp. moviles: factores de virulencia en cepas aisladas de alimentos y de heces diarreicas humanas.
Tesis doctoral de Carmen Pin Arias Las especies moviles de aeromonas se han asociado en los ultimos años a gastroenteritis […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Estudio de la resistencia termica de esporas de clostridium sporogenes pa 3679 en distintas condiciones de calentamiento y recuperacion posterior. cambios en sus caracteristicas opticas.
Tesis doctoral de Jose Torres Zarzo Se ha investigado la resistencia termica de las esporas de clostridium sporogenes pa3679 sometidas
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Tesis doctoral de Ramos Talma M. Antonia Se ha puesto en marcha un nuevo metodo para determinar la digestibilidad en
Optimizacion de un proceso de extraccion supercritica para la obtencion de aceite de girasol.
Tesis doctoral de Lourdes Calvo Garrido En este trabajo se aborda la optimizacion de un proceso de extraccion supercritica para
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Tesis doctoral de Teresa Montero Malillos Este trabajo se ha centrado en el estudio de la evolucion hormonal endogena, enzimas
Formulaciones modificadas en sodio y grasa de embutidos crudos curados: influencia sobre las fracciones nitrogenadas y pigmentos responsables del color.
Tesis doctoral de Ibañez Abad M. Carmen Se elaboraron embutidos crudos curados con formulacion y tecnología tradicional empleando diferentes cultivos
Contaminacion biotica en frutas desecadas: levaduras y hongos en datiles (phoenix dactylifera, l.) e higos (ficus carica, l.).
Tesis doctoral de Gallego Dominguez M. Cruz Se ha estudiado la contaminacion por hongos y levaduras en muestras de higos