Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Francesc Garcia Figueres Ante la necesidad de conocer la micoflora que puede estar asociada a alteraciones de […]
Tesis doctoral de Fresno Baro José M. Esta memoria se centra en el estudio bioquimico del queso de armada, elaborado
Tesis doctoral de Gallardo Guerrero M. Lourdes Se controlan los pigmentos clorofilicos y carotenoides presentes en la aceituna gordal durante
Tesis doctoral de Javier Raso Pueyo La conservacion de los alimentos por el calor presenta la ventaja frente a otros
Tesis doctoral de Villaseñor Llerena M. Jesús En la memoria se establecen nuevos metodos analiticos que permitan, de una manera
Tesis doctoral de Concepcion Lao Luque Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de los enzimas pectoliticos en la
Tesis doctoral de Isaac Gonzalez Martinez En la presente tesis doctoral se han estudiado el efecto de diversos factores ambientales
Tesis doctoral de Guerrero Gonzalez M. Isabel El objeto de esta tesis doctoral es el estudio de los constituyentes mas
Tesis doctoral de Sanchez Gimeno Ana Cristina Datos académicos de la tesis doctoral «Gelificacion de las proteinas de girasol:
Tesis doctoral de Belen Ayestaran Iturbe En la presente tesis doctoral se ha estudiado la influencia de los tratamientos de
