Hidrolisis enzimatica de caseina.
Tesis doctoral de Venancio Fernandez Cuadrado El tema abordado en esta tesis doctoral «»hidrolisis enzimatica de caseina es de gran […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Interacciones entre 3-monoglucosido de malvidina y catequina en disoluciones modelo.
Tesis doctoral de Santiago Bravo Haro Estudio de los cambios de color que experimenta el 3-monoglucosido de malvidina (3mgmv) en
«incidencia de lesiones y dictamenes emitidos en la inspeccion de carne de porcino de cebo».
Tesis doctoral de Guillermo Cubero Martin Con el fin de conocer con precision las lesiones que se pueden encontrar en
Formulaciones modificadas en sodio y grasa de embutidos crudo curados: influencia sobre la fraccion lipidica.
Tesis doctoral de Laura Quintanilla Murillas El sector carnico es uno de los mas afectados por las nuevas tendencias en
Evaluacion tecnologica y sanitaria de las micrococaceas en la maduracion del jamon iberico.
Tesis doctoral de Rodriguez Jovita M. Mar El jamon iberico tiene un largo proceso de elaboracion que drua al menos
Adaptacion y respuesta en enzimas pancreaticas y peptidos gastrointestinales a dietas con distinto perfil de acidos grasos, en humanos.
Tesis doctoral de Yago Torregrosa M. Dolores Con los objetivos de profundizar, en humanos, en la importancia de la adaptacion
Efectos del acido ascorbico sobre la estabilidad del 3-monoglucosido de malvidina en disoluciones modelo.
Tesis doctoral de Ortega Meder M. Dolores Se ha aobrdado el estudio de la influencia del acido ascorbico en la
Estudio de la influencia de diversos factores ambientales sobre la termorresistencia de bacillus subtilis, b. licheniformis y b. coagulans.
Tesis doctoral de Alfredo Palop Gómez Se ha investigado el efecto de diversos factores previos, simultaneos y posteriores al tratamiento
Seleccion de cepas de saccharomyces cerevisiae de interes en enología
Tesis doctoral de Ubeda Iranzo Juan Francisco El objetivo final que se pretende en este estudio es hallar nuevas cepas
Contribucion al conocimiento de las patologías de la aceituna y su relacion con la calidad del aceite, en la comarca del montsia.
Tesis doctoral de Francesc Garcia Figueres Ante la necesidad de conocer la micoflora que puede estar asociada a alteraciones de