Determinacion de aditivos y sustancias sapidas en bebidas refrescantes
Tesis doctoral de Frias Tejera M. Inmaculada Se determinaron los acidos sorbico, benzoico, citrico y ascorbico, sacarina, tartracina y sustancias […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Identificacion, origen y modificaciones de los compuestos que influyen sobre las caracteristicas espumantes de los vinos «cava».
Tesis doctoral de Pueyo Perez M. Encarnacion Estudio de la composicion quimica de mostos y vinos obtenidos con uvas de
Formulacion matematica del proceso quimico-biologico de elaboracion del chorizo vela tipo soria desarrollado bajo las tecnicas de secadero natural y secadero artificial.
Tesis doctoral de Sanchez Fuertes Miguel Antonio Se ha realizado un estudio comparativo del chorizo vela tipo soria secado bajo
Contribucion de la fraccion aromatica intracelular de las levaduras al aroma de vinos
Tesis doctoral de Luis Zea Calero Se han realizado fermentaciones con cultivos puros de tres levaduras saccharomyces cerevisiae, razas cerevisiae,
Estudio de la fraccion lipidica de alimentos consumidos por la poblacion infantil.
Tesis doctoral de Fernandez San Juan Pedro Mario En los ultimos años ha habido una transformacion en los habitos alimentarios
Efectos del alcohol y del envejecimiento sobre las areas corticales frontal y cingular del raton.
Tesis doctoral de Norberto Marrero Gordillo El presente trabajo de investigacion analiza de manera cuantitativa y cualitativa los cambios producidos
Efecto de las temperaturas de refrigeracion sobre los patrones fisiologicos, proteicos y de arn, de aguacate (persea americana mill.) cv. hass
Tesis doctoral de Zamorano Rodriguez José Pablo Se ha analizado el efecto de la conservacion a 7 y 3 c
«obtencion de acidos pelargonico y azelaico por ozonolisis de aceite de oliva»
Tesis doctoral de Alonso Morcuende M. Pilar El trabajo de investigacion consistio en el estudio del proceso de ozonolisis en
Desarrollo de estrategias de control avanzado para el procesamiento termico de alimentos en unidades discontinuas.
Tesis doctoral de Antonio Alvarez Alonso En el trabajo presentado se desarrolla previamente un modelo matematico que describe el comportamiento
Utilizacion de anticuerpos policlonales frente a pseudomonas fluorescens para determinar la calidad higienica de la leche y de la carne refrigeradas por metodos inmunoenzimaticos (elisa).
Tesis doctoral de Gonzalez Alonso M. Isabel En este trabajo se ha procedido a la obtencion en conejos de anticuerpos