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Tesis doctoral de Garcia Mesa José Antonio La presente memoria se inscribe dentro de los objetivos del grupo de investigacion […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Monosacaridos y acidos organicos resultantes de la degradacion quimica de la lactosa durante el procesado de la leche y productos lacteos.
Tesis doctoral de Troyano Bermudez M. Esperanza La lactosa, uno de los componentes mayoritarios de la leche, interviene en las
Reacciones de derivatizacion post-columna en el analisis por hplc de monosacaridos en muestras alimentarias
Tesis doctoral de Laura Toribio Recio Con el fin de rebajar los limites de deteccion proporcionados por el detector de
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Tesis doctoral de Teresa Hernandez Garcia Se obtuvieron concentrados proteicos por congelacion del zumo de alfalfa. En ellos se determino
Comportamiento de la fraccion de polifenoles durante la vinificacion de variedades tintas de v. vinifera cabernet, sauvignon y tempranillo y de la variedad blanca p. ximenez cultivadas en el marco de montilla-moriles
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El clavel (dianthus coryophyllus, l.) como subproducto en la alimentacion animal: problematica de los residuos de plaguicidas.
Tesis doctoral de José Joaquin Cerón Madrigal Se ha realizado el estudio de la utilizacion del subproducto de clavel en
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Tesis doctoral de Gonzalez Ortiz De Elguea Cristina Para el estudio de la relacion estructural del catalizador-comportamiento cinetico, se han
Contribucion al establecimiento de la vida util de leches fermentadas comerciales que contienen bifidobacterias y otras bacterias acidolacticas.
Tesis doctoral de Luis Manuel Medina Canalejo Se ha realizado el estudio microbiologico de 100 muestras de leche fermentada comercial
Influencia de los procesos tecnologicos industriales sobre la calidad nutritiva de la proteina de algunos alimentos infantiles.
Tesis doctoral de Garcia Rodenas Clara Lucia Se ha procedido al estudio del efecto de varios tratamientos implicados en el
Actividad bacteriocinogenica en lactobacilos aislados de salchichones. caracterizacion de las especies presentes y evaluacion de su utilidad como cultivos iniciadores y/o protectores.
Tesis doctoral de Margarita Garriga I Turón Se ha caracterizado hasta el nivel de especie la flora de lactobacilos en