Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Mª Adoración Herreros Elías Esta tesis doctoral tiene el objetivo de completar otro trabajo que se llevó […]
Tesis doctoral de Sergio Torres Giner High voltage spinning or electrospinning is a relatively new technology which utilizes high electric
Tesis doctoral de Pedro David Nieto Arribas Diversidad genética y caracterización tecnológica de cepas autóctonas aisladas de queso de d.O.
Tesis doctoral de Aleida Selene Hernandez Cazares Resumen inmediatamente después del sacrificio del animal, se inician en la carne un
Tesis doctoral de Miriam Romera Fernandez La competencia que marca la situación actual del sector vinícola, está impulsando a incluir
Tesis doctoral de Petra Beatriz Navas Hernandez Componentes minoritarios y propiedades antioxidantes de aceites vírgenes y tortas residuales obtenidos por
Tesis doctoral de Francisco Manuel Valle Algarra Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos filamentosos capaces de crecer en
Tesis doctoral de Mª Belen Sanchez Martinez De Ilarduya Las antocianinas son las responsables del color rojo de las uvas
Tesis doctoral de Dieudonne Nimubona Rukundo El sabor y aroma característicos de la cerveza están originados por sustancias amargas que
Tesis doctoral de Marta Castro Giráldez Actualmente, la industria agroalimentaria debe hacer frente a numerosas presiones y retos, de entre
