Contaminantes metalicos en hortalizas frescas y envasadas.
Tesis doctoral de Martinez Rincon M. Consuelo C. Mediante la tecnica de espectroscopia de absorcion atomica se ha determinado la […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Modificaciones de la pared celular de aceitunas (variedades hojiblanca y manzanilla) durante su elaboracion.
Tesis doctoral de Jimenez Araujo Ana Jose Se ha realizado el estudio de la pared celular de aceitunas, variedades hojiblanca
Efecto de la incorporacion de grasa en piensos fibrosos sobre la utilizacion digestiva de la dieta, crecimiento y calidad de la canal de conejos en cebo.
Tesis doctoral de Carlos Fernandez Martinez El objetivo de la tesis ha sido estudiar el efecto de incluir distintos tipos
Caracteristicas organolepticas de los vinos base destinados a la elaboracion del cava en funcion de tratamientos tecnologicos prefermentativos.
Tesis doctoral de Elvira López Tamames Datos académicos de la tesis doctoral «Caracteristicas organolepticas de los vinos base destinados
Contribucion a la denominacion de origen de la miel de la alcarria.
Tesis doctoral de Alberto Ortiz Valbuena El autor estudia 88 muestras de miel procedentes de la alcarria de cuenca y
Modificaciones producidas durante el proceso de refinacion de los aceites comestibles.
Tesis doctoral de Ruiz Mendez M. Victoria 1.- Se desarrollan dos metodos analiticos para la evaluacion de la calidad de
Contribucion al estudio de la induccion de la fermentacion malolactica en vinos de navarra.
Tesis doctoral de Carmen Gonzalez Chamorro Se ha llevado a cabo un estudio analitico microbiologico y quimico de mostos y
Aminas biogenas y otros parametros quimicos relacionados con la alteracion del pescado. estudio de su evolucion y significacion en la elaboracion de derivados
Tesis doctoral de M. Teresa Veciana Nogues Datos académicos de la tesis doctoral «Aminas biogenas y otros parametros quimicos
«evolucion de las sales nitrificantes en el proceso de elaboracion y conservacion de las salchichas tipo frankfurt».
Tesis doctoral de Perez Rodriguez M. Luisa Se realiza un estudio comparativo de la evolucion de los niveles residuales de
El ensayo del acido 2-tiobarbiturico (atb) para medir la degradacion autooxidativa de aceites vegetales comestibles
Tesis doctoral de Vicario Romero Isabel M. En esta memoria se lleva a cabo un estudio general sobre el ensayo