Contribucion a las fermentaciones artesanales e industriales de rioja alavesa.
Tesis doctoral de Milagros Viñegra Garcia Esta memoria tiene por objeto la valoracion de la concentracion del acido sulfhidrico en […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Productividad en acidos grasos poliinsaturados n-3 de la microalga marina isochrysis galbana. condiciones de crecimiento y seleccion fenotipica.
Tesis doctoral de Sanchez Perez José Antonio La investigacion recogida en este trabajo esta enfocada a la utilizacion de las
Estudio de la degradacion oxidativa en aceites vegetales comestibles.
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Tesis doctoral de Barrio Linares Antonio S. Del Se estudio la influencia de la administracion de hormona de crecimiento de
Recuento, aislamiento e identificacion de microorganismos presentes en conservas de esparrago.
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Tesis doctoral de María Antonia Murcia Tomas Datos académicos de la tesis doctoral «Modificaciones de la fraccion lipidica del
Estudio de la secrecion de las proteinas fijadoras de hierro de la leche y de su comportamiento frente a los tratamientos termicos.
Tesis doctoral de Sanchez Paniagua M. Lourdes En este trabajo, hemos abordado el estudio de dos proteinas fijadoras de hierro
Estudio quimico-estadistico de la aplicacion de la cromatografia gaseosa con espacio de cabeza al control de la calidad organoleptica en la fabricacion de los derivados carnicos.
Tesis doctoral de Chasco Ugarte Julia Margarita Se ha realizado un estudio de algunos compuestos volatiles en una amplia gama