Legislacion de aditivos alimentarios en españa, la cee y demas paises comunitarios
Tesis doctoral de Peris Andrés M. Jose Datos académicos de la tesis doctoral «Legislacion de aditivos alimentarios en españa, […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Frigoconservacion de manzanas tratadas con daminozida en atmosfera controlada con reduccion del etileno.
Tesis doctoral de Jordi Graell Sarlé Datos académicos de la tesis doctoral «Frigoconservacion de manzanas tratadas con daminozida en
«flora microbiana superficial de canales de ovino recien obtenidas: microorganismos patogenos, alterantes e indicadores»
Tesis doctoral de Sierra Castrillo M. Luisa Datos académicos de la tesis doctoral ««flora microbiana superficial de canales de
Aportaciones al diseño de iniciadores microbianos para panificacion, clasificacion y seleccion de combinaciones de microorganismos y su aplicacion en la elaboracion de iniciadores microbianos deshidratados.
Tesis doctoral de Benilde Pitarch Castellano Datos académicos de la tesis doctoral «Aportaciones al diseño de iniciadores microbianos para
Influencia de la variedad de cebada, de su abonado nitrogenado y de la adicion de acido giberelico durante el proceso de malteado, sobre la calidad de la malta para cerveza.
Tesis doctoral de Tomas Teofilo Ramo Aparicio Datos académicos de la tesis doctoral «Influencia de la variedad de cebada,
Identificacion de mezclas de leche de vaca, oveja y cabra mediante tecnicas inmunoenzimaticas (elisa), utilizando anticuerpos policlonales frente a proteinas del suero de leche.
Tesis doctoral de Teresa Garcia Lacarra El objetivo de este trabajo ha consistido en la obtencion de reactivos inmunologicos adecuados
Aportaciones tecnologicas para mejorar la calidad del zumo de naranja. eliminacion del sabor amargo y correccion de la relacion brix-acidez.
Tesis doctoral de Segui Mestre M. Vicenta El presente trabajo tiene como objetivo general el desarrollo de procesos para mejorar
Estudio de vinos de crianza biologica
Tesis doctoral de Agudelo Blanco Jesús Angel Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de vinos de crianza biologica«
Modificacion de las propiedades funcionales del musculo de pescado de especies infrautilizadas conservadas en congelacion
Tesis doctoral de Almudena Huidobro Perez Villamil Se pretende conocer la aptitud inicial y las modificaciones de algunas propiedades funcionales
«determinacion de (1-3),(1-4)-beta-glucano y estudio de la cinetica de su degradacion enzimatica en mostos y cervezas»
Tesis doctoral de Victoria Todo Moncho Datos académicos de la tesis doctoral ««determinacion de (1-3),(1-4)-beta-glucano y estudio de la