Estudio de la complejación del resveratrol por diferentes tipos de ciclodextrinas
Tesis doctoral de Carmen Lucas Abellán En la presente tesis doctoral se plantea el estudio de la complejación del resveratrol […]
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Carmen Lucas Abellán En la presente tesis doctoral se plantea el estudio de la complejación del resveratrol […]
Tesis doctoral de Anna Zamora Viladomiu El objetivo de la tesis fue evaluar la aptitud tecnológica de la leche tratada
Tesis doctoral de Guadalupe Piñeiro Corrales En esta tesis se pone de manifiesto los efectos protectores cardiovasculares de los ácidos
Tesis doctoral de Ana Cecilia Silveira Gomez Resumen la demanda de productos mínimamente procesados en fresco (mpf), o de la
Tesis doctoral de Mª Trinidad Pérez Palacios Nowadays, there is an increasing interest in finding methods for classifying iberian products
Tesis doctoral de Jorge Tovar López Las características sensoriales de la carne no son un mero valor añadido de carácter
Tesis doctoral de José María Caballero Mesa El gofio se elabora por cereales y/o legumbres previamente tostados, es el alimento
Tesis doctoral de María Menéndez Carreño Cholesterol oxidation products (cops), which can be absorbed from the diet, have been well
Tesis doctoral de Ana Serrano Martínez El pimiento es una verdura muy consumida entre la población por la combinación tan
Tesis doctoral de Aline Santana Scotelari De Souza Hydrogenation is an extremely important process to modify the melting point of