Modificaciones e interacciones de la lactosa durante el tratamiento termico de leche.
Tesis doctoral de Nieves Corzo Sanchez Datos académicos de la tesis doctoral «Modificaciones e interacciones de la lactosa durante […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Estudio del efecto que los preparados enzimaticos comerciales de enzimas proteoliticas ejercen sobre las harinas españolas.
Tesis doctoral de Burdiel Frontelo José Luis Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio del efecto que los preparados
Actividad proteolitica exocelular de streptococcus faecalis var. liquefaciens y su posible aplicacion en la fabricacion de queso.
Tesis doctoral de Gonzalo Doroteo García De Fernando Minguillón Datos académicos de la tesis doctoral «Actividad proteolitica exocelular de
Modificaciones de las proteinas de pescado durante la conservacion en el estado congelado: interacciones lipido-proteina.
Tesis doctoral de Mercedes Careche Recacoechea Datos académicos de la tesis doctoral «Modificaciones de las proteinas de pescado durante
Contribucion al estudio bromatologico de las aceitunas fermentadas.
Tesis doctoral de Iñigo Ladron De Guevara Rosa M. Datos académicos de la tesis doctoral «Contribucion al estudio bromatologico
Estudio sobre la nutricion, desarrollo y maduracion de frutos de solanum melongena l.
Tesis doctoral de Esperanza Molla Lorente Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio sobre la nutricion, desarrollo y maduracion
Diagnosis sobre las posibilidades de reutilizacion de botas (duelas) de roble americano (quercus s0) para envejecimiento de bebidas alcoholicas destiladas
Tesis doctoral de Felix Valencia Diaz Datos académicos de la tesis doctoral «Diagnosis sobre las posibilidades de reutilizacion de
Efecto de diversas variables sobre los productos del fraccionamiento de la alfalfa.
Tesis doctoral de Amelia Hernandez Garcia Datos académicos de la tesis doctoral «Efecto de diversas variables sobre los productos
Deteccion mediante tecnicas inmunoenzimaticas (elisa) de mezclas carnicas de diversas especies animales.
Tesis doctoral de María Del Rosario Martín De Santos Datos académicos de la tesis doctoral «Deteccion mediante tecnicas inmunoenzimaticas
Estudio de las caracteristicas fisicoquimicas de quesos de cabra fresco y semicurado. influencia de la congelacion.
Tesis doctoral de Martin Hernandez M. Carmen Datos académicos de la tesis doctoral «Estudio de las caracteristicas fisicoquimicas de