Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Martín Polvillo Manuel José La oxidación de los aceites comestibles y alimentos grasos representa un serio problema […]
Tesis doctoral de Trejo Marquez M. Andrea Los platanos, como otros frutos tropicales y subtropicales presentan daños por el frio
Tesis doctoral de Eduard Ponce Martinez El objetivo principal del trabajo es valorar la aplicabilidad de la alza presion hidrostatica
Tesis doctoral de José Santiago Torrecilla Velasco El objetivo fundamental de la presente tesis doctoral es validar y optimar un
Tesis doctoral de Raquel Olias Sanchez La calidad del fruto se determina básicamente desde la óptica del consumidor, siendo por
Tesis doctoral de Carreño Rey Olga Patricia Esta memoria trata del estudio de mostos comerciales. El muestreo constó del análisis
Tesis doctoral de Emilia Bejines Mejias En este trabajo de investigacion se ha determinado la composición mineral(sodio, potasio, calcio,magnesio, manganeso,nitrogeno,
Tesis doctoral de M. Esther Gomez Garrudo La memoria de tesis se presenta deividad en cuatro capítulos. En el primero,
Tesis doctoral de Sonia Clara Francioli Gazol Se ha establecido la posible influencia del periodo de crianza en la fracción
Tesis doctoral de Carlos De La Cruz Garcia Se ha estudiado la influencia de diferenes trtatamientos culinarios en el contenido
