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Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Estudio de la influencia de diferentes tratamientos enológicos en la evolución de la flora fermentativa y en la calidad de vinos elaborados con la variedad «airén» en la denominación de origen «vinos de Madrid»
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Estudio de factores fisiologicos y bioquimicos relacionados con los daños por el frio en platano(musa acuminata cv. dwarf cavendish).
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Aplicación de alta presion hidrostatica en ovoproductos.
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El secado del orujo en lecho fluidizado/movil
Tesis doctoral de José Santiago Torrecilla Velasco El objetivo fundamental de la presente tesis doctoral es validar y optimar un
Purificacion y caracterizacion de la enzima alcohol aciltransferasa en fresa.
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Estudio de mostos comerciales
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Tesis doctoral de Emilia Bejines Mejias En este trabajo de investigacion se ha determinado la composición mineral(sodio, potasio, calcio,magnesio, manganeso,nitrogeno,