Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos

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Produccion y empleo de anticuerpos de especificidad predeterminada para la deteccion, cuantificacion y purificacion de las bacteriocinas pediocina pa-1 y enterocina a y para el reconocimiento especifico de su (co)expresion heterologa en lactococcus lactis.

Tesis doctoral de Martinez Corbacho José M. Las bacteriocinas de las bacterias lácticas son atractivas para la industria alimentaria, ya

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