Alimentos infantiles: composicion mineral
Tesis doctoral de Cañal Ruiz M. Cristina Se han investigado las concentraciones de na, k, ca, p, mg, cu, fe, […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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«cambios fisicoquimicos en las distintas etapas de produccion de vinagre de jerez»
Tesis doctoral de M. Lourdes Morales Gomez Se ha estudiado en profundidad los cambios más importantes que se producen en
Purificacion y caracterizacion de la catalasa de micrococcus varians. aplicaciones en la industria alimentaria.
Tesis doctoral de Monica Daga Miraz La investigación se planteó con los siguientes objetivos generales: . Selección de una fuente
«herencia de las proteinas de endospermo polimericas y no polimericas de tripo hexaploide(t. aestivum) y su influencia en parametros de calidad panadera»
Tesis doctoral de Martin Gomez Sanchez Se han estudiado semillas f2 de diversos cruzamientos entre las variedades marius, ablaca, cajeme,
Caracterización de vinos tintos jóvenes y rosados de la denominación de origen «ribera del duero».
Tesis doctoral de Silvia Pérez Magariño Los vinos de la d.O. Ribera del duero presentan unas características peculiares y distitnas
Diseño, puesta a punto y desarrollo de protocolos para la operación de un actificador de alto rendimiento a escala de planta piloto. estudio de alternativas de operación en régimen continuo.
Tesis doctoral de Ignacio De Ory Arriaga Se ha diseñado, instalado y optimizado las condiciones de trabajo de un fermentador
Caracterizacion productiva de las variedades del cerdo iberico como base para su conservacion.
Tesis doctoral de Cecilio Barba Capote Se aborda la caracterización productiva de las variedades del cerdo ibérico entre tres periodos
Efecto de la utilizacion del centeno y la suplementación enzimática de la dieta sobre los parametros digestivos y productivos de las aves.
Tesis doctoral de Lazaro Garcia Rosa Pilar El objetivo de esta tesis doctoral ha sido aportar información para el esclarecimiento
Salado de quesos tipo manchego por impregnación a vacío e influencia en la maduración
Tesis doctoral de María Consuelo Gonzalez Martinez La etapa de saldo en quesos tipo manchego se realiza mayoritariamente en la
Prevención de la oxidación en vinos rosados de la variedad de una uva bobal en la denominación de origen utiel/requena
Tesis doctoral de Alejandro Cortell Segovia En este trabajo se han estudiado factores implicados en el fenómeno oxidativo relacionados directamente