Tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos

Técnicas enológicas para la obtención de vinos de monastrell de alto contenido polifenólico

Tesis doctoral de Ana Belén Bautista Ortín Se estudia la influencia del grado de maduración de la uva y de […]

Ana Belén Bautista Ortín, Luis Almela Ruiz, Manuel Medina Carnicer, María Encarnacion Gomez Plaza, rocío Gil muñoz, Ros garcia José María

Diseño y aplicación de sensores electroquímicos basados en compuestos orgánicos electroactivos para una lengua electrónica: discriminación y clasificación de vinos

Tesis doctoral de Vicente Parra García Desarrollo de sensores basados en materiales moleculares electroactivos, esencialmente derivados de metaloftalocianinas (mono y

Juan a García martínez, Juan Francisco Cacho Palomar, marcel Bouvet, Rodríguez Méndez María Luz, Tomás Torres Cebada, Vicente Parra García

Efecto complementario sobre monastrell de viniferas cultivas en la denominacion de origen jumilla

Tesis doctoral de Reyero Gomez Juan Ramon Se ha planteado un trabajo, en el marco de la denominación de origen

Fernando Zamora Marín, Francisco Heredia mira, José Oliva ortiz, julia Marin exposito, María Rosario Salinas Fernandez, Reyero Gomez Juan Ramon

Efecto del 1 metilciclopropeno (1 mcp) en la calidad y vida util de albaricoques y ciruelas durante su conservacion post recoleccion

Tesis doctoral de Guillen Arco Antonio Fabian El 1-mcp es un inhibidor del etileno de los frutos, y por tanto

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Obtención de productos de valor añadido a partir de bagazos de malta de cebada y de zumo de fruta, aspectos analíticos

Tesis doctoral de María Santos Sanz Los subproductos de las plantas de procesado de productos vegetales para la obtención de

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Desarrollo de un nuevo producto carnico crudo a partir de pechugas de pollo broiler aplicando ozonizacion, deshidratacion parcial y envasado a vacio

Tesis doctoral de Clavijo Olmos Claudia Marina En los últimos años, los consumidores demandan alimentos de calidad, seguros, saludables y

Cantalejo Diez María Jesús, Carrasco Dorrien José María, Clavijo Olmos Claudia Marina, Lluch rodríguez María ángeles, María Iciar Astiasaran Anchia, Mate caballero Juan ignacio

Estudio de la fibra alimentaria y otros parámetros de calidad en brécol, coles de bruselas y espárragos blanco envasados en atmósferas modificadas

Tesis doctoral de García Torre M. Trinidad Se evalúan una serie de parámetros físicos, químicos y microbiológicos, con especial dedicación

antonia Heredia moreno, Esperanza Molla Lorente, García Torre M. Trinidad, Mª pilar Ruperez anton, Tenorio Sanz M. Dolores, Villanueva Suarez M. Jose

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