Salud pública: desarrollo de un programa de prevención de la brucelosis humana
Tesis doctoral de Rafaela De La Torre Molina La brucelosis es una enfermedad de declaración obligatoria desde 1944 (boe, 1944). […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Estudio de sensibilidad a la oxidación de variedades blancas de vid para la obtención de vinos de calidad
Tesis doctoral de Susana Cruz García La producción vitivinicola andaluza ha estado tradicionalmente dedicada a la producción de vinos generosos,
Aceite de pescado y producción vascular de óxido nítrico: posible papel protector en las lipoproteínas
Tesis doctoral de Diego López Martínez Diversos estudios clínicos señalan que una dieta de pescado, rica en ácidos grasos poliinsaturadors
Desarrollo y validación de modelos matemáticos para la predicción de vida comercial de productos carnicos
Tesis doctoral de Rodríguez Pérez M. Rocio En este estudio se han elaborado modelos predictivos de crecimiento de l.Mesenteroides subsp.
Análisis de la producción de 2,4,6-tricloroanisol por hongos filamentosos aislados de corcho
Tesis doctoral de Alvarez Rodríguez M. Luisa El cork taint o contaminación del corcho es un grave problema que afecta
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Control de calidad de leche y queso de oveja mediante espectroscopíade infrarrojo cercano (nirs)
Tesis doctoral de Núñez Sánchez M. Nieves El objetivo general de la presente tesis fue profundizar en las bases científico-técnicas
Incidencia de patógenos emergentes en el procesado de la carne de pollo. comparación de métodos microbiológicos
Tesis doctoral de Ratto Reiter Mercedes Gabriela Con el fin de verificar la posible presencia de patógenos emergentes como campylobacter
Influencia de la fuente de nitrógeno en el desarrollo de las levaduras de flor durante la crianza biológica de los vinos finos
Tesis doctoral de Teresa Berlanga Flores El envejecimiento o crianza de los vinos finos de la zona montilla-moriles se realiza
Estudio de los parámetros físico-químicos y organolépticos implicados en la calidad de los quesos de oveja elaborados con enzimas coagulantes de plantas
Tesis doctoral de Montserrat Vioque Amor Se ha realizado un estudio preliminar de caracterización de diferentes especies de plantas (cynara