Aceite de pescado y producción vascular de óxido nítrico: posible papel protector en las lipoproteínas
Tesis doctoral de Diego López Martínez Diversos estudios clínicos señalan que una dieta de pescado, rica en ácidos grasos poliinsaturadors […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Desarrollo y validación de modelos matemáticos para la predicción de vida comercial de productos carnicos
Tesis doctoral de Rodríguez Pérez M. Rocio En este estudio se han elaborado modelos predictivos de crecimiento de l.Mesenteroides subsp.
Análisis de la producción de 2,4,6-tricloroanisol por hongos filamentosos aislados de corcho
Tesis doctoral de Alvarez Rodríguez M. Luisa El cork taint o contaminación del corcho es un grave problema que afecta
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Control de calidad de leche y queso de oveja mediante espectroscopíade infrarrojo cercano (nirs)
Tesis doctoral de Núñez Sánchez M. Nieves El objetivo general de la presente tesis fue profundizar en las bases científico-técnicas
Incidencia de patógenos emergentes en el procesado de la carne de pollo. comparación de métodos microbiológicos
Tesis doctoral de Ratto Reiter Mercedes Gabriela Con el fin de verificar la posible presencia de patógenos emergentes como campylobacter
Influencia de la fuente de nitrógeno en el desarrollo de las levaduras de flor durante la crianza biológica de los vinos finos
Tesis doctoral de Teresa Berlanga Flores El envejecimiento o crianza de los vinos finos de la zona montilla-moriles se realiza
Estudio de los parámetros físico-químicos y organolépticos implicados en la calidad de los quesos de oveja elaborados con enzimas coagulantes de plantas
Tesis doctoral de Montserrat Vioque Amor Se ha realizado un estudio preliminar de caracterización de diferentes especies de plantas (cynara
Caracterización de la leche materna por su composición en triglicéridos
Tesis doctoral de Susana Morera Pons Interés mejorar los conocimientos sobre la leche materna, tanto desde el punto de vista
Eficiencia neta de un colector solar de aire de bajo coste
Tesis doctoral de Abderrazzak Elbouchairi La presente tesis pretende aportar un mayor grado de conocimiento tecnológico en el ámbito del