Acido gamma-linolenico (18:3n6): distribuciones y purificación a partir de nuevas fuentes vegetales
Tesis doctoral de Pablo Campra Madrid El ácido gamma-linolenico (gla) es un ácido graso polinsaturado (pufa) esencial, de interés médico […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Caracterizacion de pimentones de murcia y la vera. influencia del envasado a vacio y en atmosferas modificadas sobre su caractericas fisico-quimicas
Tesis doctoral de Pastur Garcia M. Begoña Se aborda en este trabajo en primer lugar un estudio de comparacion entre
Aplicaciones de la olfatometría electrónica: clasificación de aceites vegetales. detección de fraudes en aceites de oliva virgen
Tesis doctoral de Cerrato Oliveros M. Concepción Se ha utilziado una «nariz electrónica» para la clasificación de aceites vegetales y
Caracterización sensorial y físico-química del queijo serpa
Tesis doctoral de Joao Da Silva Boavida Canada El objetivo de este trabajo es establecer las características físico-químicas, microbiológicas y
Evaluación de complejos enzimáticos en la mejora del valor nutritivo de cereales y leguminosas en la alimentación de pollos en crecimiento
Tesis doctoral de Ben Miled Ouhida Imed El objetivo de esta tesis ha sido aportar información básica sobre el modo
Aplicación de la ingeniería de matrices para la obtención de hortalizas enriquecidas en calcio
Tesis doctoral de María Luisa Gras Romero El enriquecimiento en calcio de hortalizas mediante la utilización de la impreganción a
Contribucion a la historia de la edad antigua y media de la inspeccion de alimentos
Tesis doctoral de Rosario Hidalgo Laguna La vigilancia alimentaria ha sido historicamente una preocupacion de primera magnitud de todos los
Estudio de la variacion de parametros fisicos durante el proceso de maduracion de las bayas de la variedad tempranillo
Tesis doctoral de Teresa Albaizar Buisan Se ha estudiado la evolución de diversos parámetros quimicos como el obrix, ph y
Helianthus annuus l: selección y caracterización de líneas alto-esteárico y estudio de los triglicéridos en líneas alto-saturado.
Tesis doctoral de Fernández Moya M. Valle En este trabajo se han estudiado las especies de triglicéridos que aparecen en
Plaguicidas organoclorados en leche de vacas de navarra
Tesis doctoral de Carmen Armendariz Recalde Se estudian los contenidos de los principales plaguicidas organoclorados (hexa-clorociclohexano, isomeros alfa, beta, gamma