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Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Mejora y desarrollo de técnicas de caracterización molecular de levaduras vínicas y su empleo en fermentaciones industriales.
Tesis doctoral de M. Victoria López Alonso La utilización de levaduras seleccionadas requiere su caracterización con el fin de detectar
Modelizacion del comportamiento termico y cinetico de la operación de escaldado
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Lubina europea (dicentrarchus labrax) salvaje y cultivada. caracterización y comportamiento bajo distintas formas de procesado
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