Composicion quimica y fracciones nitrogenadas de diversos quesos españoles: estudio individual y comparativo.
Tesis doctoral de Millan De Larriva Rafael En muestras de algunas de las principales variedades de quesos españoles se ha […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Determinacion de las caracteristicas fisico-quimicas de la pasta de aceitunas y de los coeficientes de facilidad de transmision de calor en la operacion de batido.
Tesis doctoral de Eugenio Cantos Martinez Se ha determinado la densidad calor especifico y conductividad termica de la pasta de
Estabilidad de la leche cuajada liofilizada en el almacenamiento
Tesis doctoral de Lucia Arraiz Cuesta En esta tesis doctoral se hace un estudio experimental de las condiciones de liofilizacion
Aplicacion de la cromatografia en fase gaseosa a la determinacion de compuestos volatiles en vinos de la comarca de valladolid.
Tesis doctoral de Casilda Ojeda Ortego En este trabajo se estudian las posibilidades que cuatro columnas cromatograficas nos ofrecen para
La vid y el vino en el pais Valenciano
Tesis doctoral de Juan Piqueras Haba Con sus 180.000 ha el viñedo es el cultivo mas extenso del pais Valenciano
Estudios cineticos de la l-gucoldeshidrogenasa de musculo de gallina
Tesis doctoral de Josefa Gonzalez Prieto La l-glicol deshidrogenasa es un enzima que cataliza la reduccion reversible de dicarbonilos a
Estudio de la influencia de los tratamientos termicos de escaldado, congelacion y descongelacion en la textura y estructura de patata (solanum tuberosum l.).
Tesis doctoral de Wenceslao Canet Parreño Los tratamientos termicos que constituyen el proceso de elaboracion de vegetales congelados afectan de
Comportamiento reologico del pure de albaricoque relacion con las caracteristicas quimicas, fisicas y estructurales.
Tesis doctoral de Elvira Costell Ibañez Se estudia el comportamiento reologico del pure de albaricoque en sus dos aspectos: fisico-matematico
Alteraciones que experimenta el orujo graso de aceituna durante el transcurso de su almacenamiento.
Tesis doctoral de Guillermo Arevalo Mendoza En la tesis de referencia se hace un estudio de las alteraciones que sufren
Estructuracion matematica de sistemas. el sistema de escolares de e.g.b. a nivel urbano y el analisis de su localizacion espacial
Tesis doctoral de Pesquera Gonzalez Miguel Angel El planteamiento metodologico de la tesis se fundamenta en la aceptacion de la