Aspectos tecnologicos para el aprovechamiento agroindustrial del datil de tipo blando
Tesis doctoral de Jose Vilella Espla El palmeral de elche representa una herencia del pasado islámico del sureste de españa. […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Evaluación del potencial fenolico de hollejos de uva para la obtención de extractos colorantes.
Tesis doctoral de Inmaculada Blázquez Rojas La gran cantidad de residuos que se generan como consecuencia de la transformación de
Estudio de alternativas para la evaluación de la frescura y la calidad del boquerón engraulis encrasicholus y sus derivados.
Tesis doctoral de Pons Sanchez Cascado Sofia El objetivo de esta tesis doctoral fue el estudio de la calidad del
Adipose cell metabolism modulation by red wine procyanidins
Tesis doctoral de Montse Pinent Armengol Flavonoids, and more specifically, red wine procyanidins, have many beneficial effects against pathologies such
Estudio de la actividad beta glucosidasica en levaduras vinicas y su aplicación en enología
Tesis doctoral de María Arevalo Villena En los últimos años, en castilla-la mancha, se están produciendo cambios destinados hacia la
Nuevas tecnologías no contaminantes para preservar la calidad de la uva de mesa durante su conservacion postrecoleccion
Tesis doctoral de Juan Miguel Valverde Veracruz La uva de mesa es un fruto muy perecedero tras su recolección, las
Caracterizacion de sidras asturianas mediante la determinacion electroforetica de polipeptidos y de sus propiedades espumantes
Tesis doctoral de Sara Junco Corujedo En este trabajo se ha puesto a punto un método de análisis de proteínas
Optimizacion del proceso de obtencion de geles carnicos a partir de carne de ave mecanicamente recuperada
Tesis doctoral de Casilda Navarro Rodriguez De Vera El objetivo de esta tesis fue desarrollar y optimizar la metodología apropiada
Caracterizacion de los embutidos curados de venado elaborados en castillala mancha influencia de la epoca de caza y de las condiciones de maduracion
Tesis doctoral de Cristina Mariscal Contreras En la presente tesis doctoral se ha llevado a cabo la caracterizacion de los
Absorción in vivo de oligómeros de epicatequina
Tesis doctoral de Bernardino García Ramírez En los últimos años ha suscitado un gran interés la relación existente entre consumo