Tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos

Composicion quimica de la sidra: caracterizacion y propiedades espumantes

Tesis doctoral de Inmaculada Margolles Cabrales Se ha puesto a punto un método de análisis de ácidos grasos en zumo […]

Arias Leon Juan José, blanca Gallo hermosa, Domingo Blanco Gomis, Francisca Vicente Estevez, Inmaculada Margolles Cabrales, Mario Diaz Fernandez

Aplicación de tecnicas miniaturizadas de cromatografia liquida a la determinación de vitaminas y provitaminas liposolubles en leche y derivados

Tesis doctoral de M. Pilar Fernandez Rubio Se han desarrollado dos tecnicas de cromatografía liquida de alta eficacia (hplc) para

Arias Leon Juan José, blanca Gallo hermosa, Domingo Blanco Gomis, Fidalgo alvarez Luis fidalgo, M. Pilar Fernandez Rubio, Vicente Gotor Santamaría

Caracterización de elementos clave en la regulación del metabolismo de azúcares en lactobacillus casei.

Tesis doctoral de Rosa Viana Ballester Tras la caracterización de los elementos generales del sistema fosfotransferasa dependiente de fosfoenolpiruvato de

eulogio Valentín gómez, Gaspar Pérez Martínez, María Jesús Yebra yebra, Pascual Sanz Bigorra, Rosa Viana Ballester, Victor De Lorenzo Prieto

Estudio cinético de la hidrólisis de lactosa mediante un reactor de fibra hueca

Tesis doctoral de José M. Vicaria Rivillas La hidrólisis de la lactosa en leche o lactosuero para obtener glucosa y

Ana María Sastre Requena, Concepcion Solans Marsa, Diego Sales Márquez, Encarnacion Jurado Alameda, Fernando Camacho Rubio, José M. Vicaria Rivillas

Resistencia a bacteriofagos en cepas silvestres y comerciales de lactococcus lactis

Tesis doctoral de Madera González M. Carmen Las infecciones por bacteriofagos son la principal causa de retraso en las fermentaciones

álvarez gonzález Miguel angel, Joan Jofre Torroella, José Luis Garcia Lopez, Juan Evaristo Suarez Fernandez, Madera González M. Carmen, Mª Del Carmen Méndez Fernández

Aproximación a un nuevo modelo de siotema de gestión integral de la calidad, del medioambiente y de la prevención de riesgos laborales en el sector vitivinicola en el marco montilla-moriles

Tesis doctoral de Domínguez Bernal Juan Francisco Inmersos en la globalización y en la normalización que le acompaña, esta tesis

Domínguez Bernal Juan Francisco, Francisco Montes Tubio, German Cano Muñoz, José Carlos De san Antonio gómez, José ramon De Andrés diaz, pedro Portillo franquelo

Ecología y taxonomíapolifásica de levaduras aisladas de mostos y vinos de la región de rueda selección y análisis de levaduras locales en vinificación a escala piloto e industrial

Tesis doctoral de Villar Igea María Del Considerando la importancia de la calidad del vino para el mantenimiento del mercado

Andrés Chordi Corbo, Federico Uruburu Fernández, María Encarnación Olimpia Velázquez Pérez, pilar Hidalgo togores, Tomás González Villa, Villar Igea María Del

Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos