Mejoramiento de la tecnología tradicional de elaboración del tasajo
Tesis doctoral de Gustavo Andújar Robles El tasajo es un producto cárnico tradicional en cuba, cuyo proceso de elaboración se […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Desarrollo de productos cárnicos emulsificados con bajo contenido de grasa. utilización de aditivos y altas presiones.
Tesis doctoral de María Aloida Guerra Alvarez Se ha anlizado el efecto de la reducción de grasa en productos cárnicos
Desarrollo de un yogurt de soya con adición de suero de quesería
Tesis doctoral de Julio Perea Falcón Se definió una formulación y tecnología para obtener un producto tipo yogur de coágulo,
Calidad de los procesos post-recoleccion y equipos de manipulacion de fruta de hueso y citricos, con referencia a daños mecanicos. modelos de prediccion de daños.
Tesis doctoral de Francisco Garcia Garcia La presencia de frutos con magulladuras y daños mecánicos en los mercados de abastecimiento,
Optimización de la elaboración de vino blanco seco de moscatel
Tesis doctoral de Arantxa Aznar Samper El objetivo de la tesis es el optimizar la elaboración de vino blanco seco
Estudio de componentes nutricionales y antinutricionales en guisante (pisum sativum l.) influencia de la variedad y del proceso de germinacion.
Tesis doctoral de Nuria Ariza Perezagua En el presente trabajo se ha realizado el estudio nutricional y antinutricional de 19
Contribucion al estudio de los procesos tecnologicos de vinificacion continua y termovinificacion de tintos
Tesis doctoral de Nabil Khayyat Khury Se ha llevado a cabo un estudio analitico, microbiologico y quimico de mostos deuva
Bases experimentales para la implementacion de un control racional de pobredumbres fungicas y fiscopatias en posrecoleccion de pera en la zona fructicola de girona
Tesis doctoral de Frances Ortega Jesús M. Los objetivos generales de esta tesis se pueden resumir en dos, establecimiento de
Influencia del proceso de maduración del fruto de «olea europeae l.» sobre las características físico-químicas de los aceites
Tesis doctoral de Gabriel Beltran Maza Se ha realizado el estudio, a lo largo del tiempo, del efecto que tiene
Separaciond e proteinas de sangre, analisis de alternativas
Tesis doctoral de Fernando Moure Fernández En el trabajo de tesis se abordan distintas estrategias de aprovechamiento de la sangre