Influencia del proceso de maduración del fruto de «olea europeae l.» sobre las características físico-químicas de los aceites
Tesis doctoral de Gabriel Beltran Maza Se ha realizado el estudio, a lo largo del tiempo, del efecto que tiene […]
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Tesis doctoral de Gabriel Beltran Maza Se ha realizado el estudio, a lo largo del tiempo, del efecto que tiene […]
Tesis doctoral de García Hernández Maritza Luisa Dada la necesidad de pronosticar el tiempo de vida útil de productos enlatados
Tesis doctoral de Jorge Cabrera M. Cristina La manteca de cacao y su producto derivado, el chocolate, son los principales
Tesis doctoral de Rodríguez Sánchez José Luis Es evidente la necesidad de incrementar el consumo de fibra dietética por el
Tesis doctoral de Sotelo Díaz Luz Indira Es de uso tradicional en colombia el consumo de carne que ha sido
Tesis doctoral de Panadés Ambrosio Gloria Caridad En esta tesis se estudió el proceso de deshidratación osmótica (do) de la
Tesis doctoral de Gabriel Estévez Allés Esta tesis doctoral basa su estudio en la aplicación de un sistema de desodorización
Tesis doctoral de Marta Pavia Prats La lenta difusion de la sal hacia el interior del queso puede causar problemas
Tesis doctoral de Zuzunaga Bedón Mirna Ofelia En la presente memoria, el objetivo general es estudiar el efecto de diferentes
Tesis doctoral de Llavona Díaz M. Covadonga La industria vinícola genera unos residuos de la uva, de los que se