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Tesis doctoral de Jorge Cabrera M. Cristina La manteca de cacao y su producto derivado, el chocolate, son los principales […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Tesis doctoral de Zuzunaga Bedón Mirna Ofelia En la presente memoria, el objetivo general es estudiar el efecto de diferentes
Extraccion y purificacion de antocianinas a partir de residuos de uva
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Tesis doctoral de Moros Martinez José Enrique Estudio de la estabilidad y la reología de emulsione alimentarias estabilidzadas con yema
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