Modelizacion del proceso de fermentacion controlada de sidra
Tesis doctoral de Roza Prado Carlos De La En el presente trabajo se estudia el proceso de fermentación del mosto […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
Accede a todas las tesis doctorales sobre Tecnología de los alimentos mas relevantes.
Caracteristicas quimicas, fisicoquimicas, sensoriales y de color del jamon iberico de bellota d.o. guijuelo
Tesis doctoral de Sanchez Rodriguez M. Elena Introducción: el jamón ibérico de bellota d.O.Guijuelo es un producto cárnico crudo-curado que
Estudio del efecto de los tratamientos tecnologicos sobre la actividad biologica de las inmunoglobulinas calostrales bovinas.
Tesis doctoral de Gabriel Mainer Albiac En el presente estudio se ha pretendido profundizar en el conocimiento de los efectos
Caracterización de mostos y vinos de variedades tintas de la d.o. utiel-requena, tomando como base los elaboradores de la cooperativa vinícola requenense.
Tesis doctoral de Sánchez Mego Sara Marilú Se ha realizado la caracterización aromática y cromática de mostos y vinos, rosados
Viabilidad de la aplicación en las islas canarias de los sistemas de regrigeración pasiva prs para la cobertura de dos eslabones de la cadena de frío.
Tesis doctoral de Ernesto Medina Hernández La tesis estudia la viabilidad de implantación de un nuevo sistema de refrigeración a
Influencia de la translocación 1bl/1rs sobre las características agronomicas, bioquímicas y de calidad de trigo duro (triticum turgidum, l.)
Tesis doctoral de Zarco Hernández Jorge Arturo El trigo harinero (t. Aestivum l.) Se han dedicado muchos esfuerzos a la
Biodisponibilidad de elementos minerales en alimentos infantiles homogeneizados con una base de carne.
Tesis doctoral de Ibañez Gomez M. Victoria Durante las pasadas década se ha producido en los píses industrializados un incremento
«estudio de la influencia de distintos factores en los caracteres fisico-quimicos y organolépticos en vinos elaborados con uvas de la variedad godello»
Tesis doctoral de Losada Arias Manuel Maximo Se ha llevado a cabo un estudio vitivinicola de la variedad godello, en
El aroma del vino tinto joven. caracterizacion quimica y metodos de analisis de sus principales odorantes.
Tesis doctoral de Ricardo López Gómez El objetivo fundamental de la tesis doctoral es la caracterización del aroma de los
Procesamiento mínimo de piña por deshidratación osmótica
Tesis doctoral de Débora Castro Espín En los últimos años ha habido importantes avances en el control de la tranferencia