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Tesis doctoral de Matias Lopez Serrano Se han caracterizado en fresa los dos sistemas enzimáticos más importantes implicados en las […]
Tesis doctoral sobre Tecnología de los alimentos
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Evolucion de los residuos de plaguicidas en vegetales en la elaboracion industrial de conservas.
Tesis doctoral de Chavarri Ancin M. Jesús En el presente trabajo se ha estudiado el efecto del procesado comercial en
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Caracterizacion y valorizacion de la fraccion plasmatica de sangre de cerdo procedente de mataderos industriales.
Tesis doctoral de Dolors Parés Oliva El objetivo de este trabajo ha sido determinar las posibilidades de aprovechamiento por parte