El aroma del vino tinto joven. caracterizacion quimica y metodos de analisis de sus principales odorantes.
Tesis doctoral de Ricardo López Gómez El objetivo fundamental de la tesis doctoral es la caracterización del aroma de los […]
Tesis doctoral sobre Vino
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Evolucion del diseño de proyectos de bodegas de vinos en la provincia de cordoba.
Tesis doctoral de Miguel Cruz Marques El trabajo pretende un acercamiento a la evolución histórica del diseño de lagares y
Estudio de la evolucion temporal de los caracteres madurativos de las cepas listan negro, listan blanco y negramoll en la denominacion de origen tacoronte-acentejo.
Tesis doctoral de Garcia Fernandez Manuel Jesús Dado que en la actualidad el sector vitivinícola en canarias ha sufrido un
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Tesis doctoral de Iñigo Arozarena Martinicorena En este trabajo se han estudiado vinos tintos jóvenes monovarietales procedentes de dos regione
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Estudio de las interacciones entre antocianos y flavanoles y su repercusion en el color de los vinos tintos.
Tesis doctoral de Francia Aricha Elsa M. Se ha evaluado el papel de distintos flavanoles: (-)-epicatequina, (+)-catequina y sus dímeros