Envejecimiento en botella de vinos tintos varietales de tempranillo bobal y monastrell.
Tesis doctoral de Rychecki Hecktheuer Luisa Helena El presente trabajo se encuentra en el marco general del estudio de la […]
Tesis doctoral sobre Vino
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Caracterizacion de los vinos de galicia mediante el estudio de su perfil terpenico.
Tesis doctoral de Nieves Carro Diaz La obtencion de un «perfil terpenico» puede resultar de enorme utilidad a la hora
Caracterizacion genetica y estudio de las propiedades enologicas y enzimaticas de las cepas de s. cerevisiae aisladas en bodegas de la denominacion de origen valdepeñas.
Tesis doctoral de Izquierdo Cañas Pedro Miguel En este trabajo se ha estudiado la biota de los mostos en fermentacion
Caracterizacion y modificaciones de la fraccion nitrogenada de vinos cava durante su elaboracion industrial. influencia en las propiedades espumantes.
Tesis doctoral de María Victoria Moreno Arribas El trabajo recogido en esta memoria constituye una contribucion original al estudio de
Estudi de la influencia del coure i la diclofluanida sobre la cinetica fermentativa i el metabolisme de saccharomyces cerevisiae.
Tesis doctoral de Fort Marsal M. Francesca La presencia de productos fitosanitarios en la vendimia procedentes de los tratamientos viticolas
Envejecimiento en madera de vinos tintos de la denominacion de origen jumilla elaborados por maceracion carbonica. influencia del proceso en sus caracteristicas con especial referencia a su color y aroma.
Tesis doctoral de Josefa Jimeno Rodriguez El trabajo realizado se ha dirigido a conocer la incidencia que tiene durante el
Utilizacion del acido ascorbico en vinificacion. efectos sobre el color de los vinos tintos.
Tesis doctoral de Guerra Sanchez Simon M. Teresa La utilizacion de dioxido de azufre es una practica habitual en enología
Influencia de variables enologicas de interes biotecnologico en la elaboracion y fraccion volatil del vino.
Tesis doctoral de Gil Ponce José Vicente Las nuevas practicas enologicas obligan al empleo de tecnologías cada vez mas amplias
Obtencion y caracterizacion de cepas autoctonas de levaduras para la elaboracion estandarizada de vinos de calidad.
Tesis doctoral de Regodon Mateos José Antonio Se han aislado levaduras autoctonas procedentes de vinos y mostos en fermentacion de
Aspectos microbiologicos y bioquimicos de la crianza biologica de los vinos de jerez.
Tesis doctoral de Josefina Vila Crespo Se abordan diferentes aspectos relacionados con la crianza biologica de los «finos» en el