Utilizacion del acido ascorbico en vinificacion. efectos sobre el color de los vinos tintos.
Tesis doctoral de Guerra Sanchez Simon M. Teresa La utilizacion de dioxido de azufre es una practica habitual en enología […]
Tesis doctoral sobre Vino
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Influencia de variables enologicas de interes biotecnologico en la elaboracion y fraccion volatil del vino.
Tesis doctoral de Gil Ponce José Vicente Las nuevas practicas enologicas obligan al empleo de tecnologías cada vez mas amplias
Obtencion y caracterizacion de cepas autoctonas de levaduras para la elaboracion estandarizada de vinos de calidad.
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Tesis doctoral de Grandal Delgado M. Mar El vino fino de jerez, una vez embotellado, experimenta con el tiempo un
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Tesis doctoral de Baron Barbadillo M. Rosario En esta tesis se ha estudiado el proceso de remontado o pardeamiento en
Estabilizacion de los vinos frente a las precipitaciones de bitartrato potasico. aplicacion a los vinos de la rioja.
Tesis doctoral de Francisco Diaz Yubero El vino es una solucion sobresaturada de bitartrato potasico y en determinadas condiciones se
Caracterizacion de los vinos de galicia mediante el estudio de su perfil terpenico.
Tesis doctoral de Nieves Carro Diaz La obtencion de un «perfil terpenico» puede resultar de enorme utilidad a la hora
Envejecimiento en botella de vinos tintos varietales de tempranillo bobal y monastrell.
Tesis doctoral de Rychecki Hecktheuer Luisa Helena El presente trabajo se encuentra en el marco general del estudio de la
Caracterizacion y modificaciones de la fraccion nitrogenada de vinos cava durante su elaboracion industrial. influencia en las propiedades espumantes.
Tesis doctoral de María Victoria Moreno Arribas El trabajo recogido en esta memoria constituye una contribucion original al estudio de