Tesis doctoral de óscar Monroig Marzá
Los liposomas constituyen una herramienta de gran versatilidad para la administracion de nutrientes a larvas de peces marinos debido a su estructura y alas propiedades nutricionales de los componentes que los forman. Asi pues, los liposomas pueden formularse con nutrientes hidrosolubles disueltos en su fase acuosa y liposolubles inmersos en el ambiente lipofilico entre las cadenas de 8cidos grasos de los fosfolipidos. El estudio aqui presentado valora el empleo de estas vesiculas como sistema de suministro de nutrientes a larvas de peces marinos a traves de dos vias. La primera de estas posibilidades plantea la vehiculacion de nutrientes a larvas de peces a traves de la bioencapsulacion de liposomas ricos en nutrientes esenciales en nauplios de artemia, tal y como sucede con otros productos comerciales, entre los que destacan las emulsiones lipidicas empleadas como producto enriquecedor de referencia en este estudio. La segunda alternativa está relacionada con la administracion directa a las larvas mediante inmersiones de estas en suspensiones de liposomas ricos en nutrientes esenciales. Esta ultima estrategia permite un control de la composición de la dieta y obvia la transformacion que las presas vivas ilevan a cabo sobre lo componentes de los liposomas cuando estos son utilizados como enriquecedores. uso de liposomas como eoriquecedores de artemia el enriquecimiento de presas vivas se realiza en condiciones agresivas que pueden limitar el rendimiento de los productos enriquecedores. Los liposomas no son una excepcion y, a pesar de .Ias prometedoras propiedades descritas, su empleo como enriquecedor requiere de estudios preliminares dirigidos a valorar su potencial real. De esta forma, el capitulo 3 recoge el estudio de tres propiedades que caracterizan a los liposomas y, -adem8s, los distinguen de otros productos enriquecedores. Las propiedades escogidas fueron: capacidad de retencion de sustancias hidrosolubles en la fase acuosa interna de la vesicula, susc
Datos académicos de la tesis doctoral ««diseño y optimización de liposomas para su uso como sistema de nutrientes a larvas de peces marinos»«
- Título de la tesis: «diseño y optimización de liposomas para su uso como sistema de nutrientes a larvas de peces marinos»
- Autor: óscar Monroig Marzá
- Universidad: Universitat de valéncia (estudi general)
- Fecha de lectura de la tesis: 09/11/2006
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Hontoria Danés
- Tribunal
- Presidente del tribunal: Francisco Castelló orvay
- miquel Planas oliver (vocal)
- alicia Estévez García (vocal)
- covadonga Rodríguez gonzález (vocal)