Tesis doctoral de Vaca Roque José Luis
Se estudia la recría y acabado de novillos nelore y criollo chaqueño bajo dos sistemas de producción ecológica en santa cruz (bolivia). la experiencia duró 616 días con 30 terneros machos nelore de 8 a 9 meses y 162,50 kg de peso y 30 terneros machos criollo chaqueño de 9 a 10 meses de 165,73 kg, distribuidos en 2 tratamientos de 15 animales con sumplementación de concentrado más pastoreo o solo a pastoreo. los animales realizaron pastoreo rotacional en 72 potreros de panicum maximun, recibiendo todos el mismo manejo sanitario y sumplemento de sal mineral. se pesaron cada 14 días con 12 horas de ayuno. el peso vivo final en kg de necosu fue de 457,9 +- 9,05, en nesisu 436,4 +- 3,83, crcosu 430,0 +- 8,80 y en crsisu 413,1 +- 6,64 (p<0,05), en el mismo orden las ganancias diarias en kg/día fueron de 0,570 +- 0,018; 0,489 +- 0,011; 0,472 +- 0,020 y 0,421 +- 0,020 kg/día (p< 0,001), obteniendose una producción total durante el período de 295,1 +- 9,07; 274,2 +- 4,49; 263,3 +- 7,30; 248,4 +- 7,77 kg (p<0,001) respectivamente en los cuatro tratamientos, donde en todas estas variables los necosu fueron superiores, seguidos de nesisu y cricosu que no difieren entre ellos y los menores fueron los crsisu. los pesos de canales calientes fueron de 247,6 kg en necosu; 230,9 en nesisi; 214,5 en cricosu y 205 en crsisu (p<0,001), y sus rendimientos sobre peso vivo de faena fueron de 56,4%; 54,6%; 52,7%; 51,5% respectivamente (p<0,001). la producción total de carne por hectárea fue de 973,4 kg y la producción de kg/ha/año de 634,3 kg. solo la sumplementación de concentrados tuvo influencia en la ganancia de peso al observarse diferencias entre razas y entre dietas, pero sin interacción de ambas variables. económicamente los animales suplementados de ambas razas tuvieron un beneficio neto y rentabilidad negativos, mientras que en los manejados solo a pastoreo fueron positivos, con un beneficio neto de 57,6
Datos académicos de la tesis doctoral «Analisis de dos sistemas de producción ecológica utilizando novillos nelore y criollo chaqueño en el área integrada de santa cruz – bolivia«
- Título de la tesis: Analisis de dos sistemas de producción ecológica utilizando novillos nelore y criollo chaqueño en el área integrada de santa cruz – bolivia
- Autor: Vaca Roque José Luis
- Universidad: Córdoba
- Fecha de lectura de la tesis: 20/06/2003
Dirección y tribunal
- Director de la tesis
- Francisco Paula Peña Blanco
- Tribunal
- Presidente del tribunal: jose Martos peinado
- Jorge Omar pamio (vocal)
- José González lópez (vocal)
- (vocal)